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    2. 蛋糕培训

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      法式西点培训班
    3. 法式西点培训班

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      • 产品介绍

      法式西点班14
      掌握热卖最新市场潮流产品技术
      适合0基础,技术进修。款款流行& 热卖!无添加技术比其他学校至少领先一步!(请认真对比产品和学习详细内容)

             

      ——课程介绍——                    

      法国传统甜点整合欧美一体化的课程,马卡龙类、经典甜点类、闪电泡芙类、仿真水果类、手工巧克力礼品类、喷砂西点类、淋面西点类、大慕斯类、巧克力配饰类、盘式甜点类等10大系列、130多个配方, 自开办法式西点班9年来,从传统简单到现代化,经历太多太多,是法式西点的灵魂让圆梦学校越做越好,学校主教跟国内外著名的西点师探讨交流以及跟随多名MOF学习,去粗留精华得出的一套系统化教学,产品无可厚非,无论是口感和外貌都非常惊艳突出,主教老师座右铭是,法式西点需要感情创作才会有灵魂。


      ——课程大纲——                    

      1.马卡龙类                     2.闪电泡芙类

      3.经典甜点类                  4.仿真水果类

      5.水果礼品巧克力类         6.喷砂西点类

      7.淋面西点类                  8.法式大慕斯类

      9.巧克力配饰类              10.盘式甜点类


      1.马卡龙类:4款  

      <1>抹茶马卡龙(抹茶马卡龙饼/抹茶黄油霜/甘纳许)

      <2>覆盆子马卡龙(红色马卡龙饼/覆盆子奶油霜)

      <3>香草生姜马卡龙(原味马卡龙饼/生姜甘纳许/橙子酱)

      <4>黑芝麻马卡龙(研磨黑芝麻黄油霜/芝麻甘纳许)

      微信图片_20180724164334.png

      2.闪电泡芙:4款  

      <1>梦幻闪电(闪电pf体/香橙奶酱/杏仁糖衣/橙色淋面酱)

      <2>生姜闪电(闪电pf体/牛巧生姜奶油/杏仁黄色糖衣/黄色淋面酱)

      <3>青苹果闪电(香草奶油酱/酸苹果酱/杏仁糖衣/青色淋面酱)

      <4>焦糖闪电(咸焦糖夹层/基础奶油/杏仁糖衣/白色淋面酱)

      微信图片_20180724164339.png

      3.经典甜点类:6款  

      <1>提拉米苏(手指饼/咖啡酒液浆/马斯卡彭奶油)

      <2>猫山王半熟芝士蛋糕(半熟榴莲芝士/安格列兹奶油/酥低/淋面酱)

      <3>奥利奥芝士巧克力蛋糕(巧克力蛋糕胚/奥利奥饼低/卡波尼打发奶油)

      <4>西柚芝士旋律(芝士蛋糕/西柚啫喱/甜酥皮/芝士奶油/喷霜/西柚蜜饯)

      <5>百香果重芝士(尼布列饼干/香草芝士低/芒果百香果镜面/芝士打发奶油)

      <6>弯月(林泽尔面团/杏仁奶油/覆盆子馅/牛巧杏仁奶油/香草柠檬打发奶油/杏仁蛋白霜)

      微信图片_20180724164342.png

      4.仿真水果类:5款  

      <1>草莓(芝士奶油/草莓果酱/喷砂/喷面/装饰)

      <2>榛子(榛子果仁糖/打发榛子奶油/香草软焦糖/脆皮等)

      <3>柑橘(白巧桔子奶油/桔子库利/桔子夹层/淋面)

      <4>青苹果(塔皮/香煎苹果脆脆/焦糖肉桂慕斯/青苹果夹层淋面)

      <5>柠檬(花椒打发奶油/糖渍华美柠檬/花椒柠檬酱/脆皮/装饰等)

      微信图片_20180724164346.png

      5.手工礼品巧克力类:(4款)  

      <1>生巧(黑巧克力生巧/撒粉切件/包装)

      <2>巧克力脆脆(薄脆花生酱/坚果种类/糖渍橙子丁/包装)

      <3>松露巧克力(松露浆/裹面/滚可可粉/包装)

      <4>星空巧克力(覆盆子果酱/白巧甘纳许/星空制作手法)

      微信图片_20180724164349.png

      6.喷砂西点类:6款  

      <1>茉莉倾情(茉莉特罗卡德罗/覆盆子西柚酱/荔枝旋涡/茉莉花茶奶油)

      <2>夜空(芝麻糊夹心/香草杏仁奶油/核桃黑芝麻饼低/黑竹炭喷霜/弹面)

      <3>冬意(菠萝柚子果汁酱/巧克力热那亚饼低/白巧椰子奶油/喷霜/椰子片装饰)

      <4>花椒石(水煮华美柠檬/糖渍柠檬/花椒甘纳许打发奶油/装饰)

      <5>夕阳(沙布蕾/菠萝果泥/菠萝生姜奶油/白色喷面/黄色淋面/)

      <6>巴黎香榭(草莓覆盆子果酱/酸奶卡波尼奶油/青苹果啫喱/蛋白霜)

      微信图片_20180724164352.png

      7.淋面西点类:8款  

      <1>伊朗开心果塔(覆盆子奶油/开心果奶油/泡芙体/开心果酥粒/开心果淋面)

      <2>女皇(芒果库丽/覆盆子酱夹层/达克瓦兹/覆盆子白巧奶油/覆盆子淋面)

      <3>蜜恋(百香果芒果卡波尼/百花蜜打发奶油/黄色淋面/布列坦尼酥饼)

      <4>青柠香草(青柠酱夹心/纯椰蓉饼低/香草慕斯/香草透明淋面/香草打发奶油装饰)

      <5>光芒碎片(牛巧慕斯/酸樱桃馅/杏仁蛋糕底/牛巧淋面)

      <6>凤梨百香果珍珠(脆低/香蕉比斯基/凤梨百香果夹心/热带水果酱/白巧香草/百香果镜面/金沙)

      <7>马斯卡彭粉柚(粉柚啫喱/马斯卡彭奶油/杏仁蛋糕底/红糖沙布蕾/重组沙布蕾/粉红淋面)

      <8>加勒比(松软巧克力蛋糕底/榛果果仁糖/橙酱/焦糖奶油/布列坦尼/可可淋面)

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      8.法式大慕斯类:5款  

      <1>不羁的风(杏仁饼低/热情果夹层/芒果酱夹层/芒果奶油/黄色淋面)

      <2>阿拉比卡(榛子芝麻酥低/纯榛子软饼低/咖啡奶酱/白巧咖啡打发奶油)

      <3>马拉果吉普(榛子比斯基/咖啡奶油/巧克力慕斯/黄色牛巧淋面/牛巧喷霜)

      <4>异国风(维也纳椰子/覆盆子法式软糖/椰子甘纳许奶油/巴伐利亚椰子慕斯/布列坦尼酥饼/白色淋面)

      <5>初恋(酥饼低/荔枝库丽/覆盆子库丽/玫瑰慕斯/喷霜)

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      9.巧克力配饰类:8款  

      1.巧克力小幼菊/2.巧克力泥造型/3.巧克力裁片/4.巧克力羽毛/

      5.大小巧克力围边/6.巧克力花卉(示范)/7.巧克力圆片/8反光巧克力技巧/

      微信图片_20180724164401.png

      10.盘饰甜点:3款  

      <1>甘栗之恋(低温蛋白糖片/冰淇淋/栗子奶油/覆盆子酱汁/装饰等)

      <2>青春岁月(柔滑布丁/芝士打发奶油/开心果/芒果酱汁/巧克力圈等装饰)

      <3>榛果泡芙(香草卡仕达/咸焦糖夹层/榛子粒/泡芙酥皮/红色酱汁/百里香装饰等)
      微信图片_20180724164404.png


      学员风采

      我校丰富理论+100%自己操作实践+包学会+名师一对一指导,每人都有独立的设备,独立操作提高效率,才能巩固效果,后期免费技术升级,加报课程8.8折。

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      学费
      随到随学,包学会

      学习时间:14
      上课时间:星期一至星期六(早上9:30-12:00;下午1:30-5:30),星期日休息
      学习费用:原价10500元,现活动学费:7380元(含工具使用费,技术转让费,材料费,服装费,中途不收取任何费用)
      报名方式:1,带好身份证来校报名登记;2,加客服老师微信或拨打电话,快速报名
      学校住宿:住宿20元/天包括(空调、热水器、饮水机、无线光纤WiFi、被子、席子、枕头、)(牙刷、牙膏、洗衣液自理)

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